Vegane Kochschule

Die Grundausstattung deiner Küche

Eine gute Grundausstattung deiner Küche ist das, was du unbedingt brauchst, damit dir das Kochen gelingt und Spaß macht. Natürlich sieht...

Vegane Basics in unserer Küche

Vegane Basics sind die Zutaten, die ich immer im Haus habe. Mit ihnen können wir problemlos einfache Gerichte improvisieren.

Energiesparend Pasta kochen

Energiesparend Pasta kochen: Nudeln al dente garen ohne, dass das Wasser sprudelnd kocht. Geht das überhaupt? Wir haben es ausprobiert.

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Zwiebeln schmoren

Schmoren ist eine Grundtechnik, die besonders aus der Gemüseküche nicht wegzudenken ist. Zwiebeln werden im Prinzip bloß angeschmort, da...

Zwiebeln schneiden

Zwiebeln müssen uns nicht zum Weinen bringen, denn sie sind durch ihre Zwiebelstruktur eigentlich schon vorgeschnitten:). Eine Zwiebel in...

Aus Nichts eine Mahlzeit erfinden

Ich mache ein Experiment: Statt auf dem Heimweg noch schnell im Supermarkt vorbeizugehen, und frisches Gemüse zu besorgen, gehe direkt...

Schneiden ohne Leid - mit Krallengriff und schrägem Messer

Alle Köchinnen und Köche schneiden sich ab und zu mal. Profis, die den Krallengriff beherrschen und das Messer richtig halten (etwas...

Zutaten richtig abmessen

Besonders für Kochanfänger ist es eine große Hilfe, insbesondere die Gewürze richtig abzumessen. Dir helfen dabei geeichte Messlöffel.

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