22. Sept.
Richtig schmoren
Schmoren ist eine Grundtechnik , die aus der Gemüseküche nicht wegzudenken ist. Geschmortes Gemüse ist so lecker! Schmoren ist nicht ganz...
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18. Sept.
Mit dem Standmixer pürieren
Zum Pürieren ist ein guter Standmixer für mich aus der Küche nicht wegzudenken. Wichtig sind ein starker Motor, gute Klingen, und dass er...
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18. Sept.
Mit dem Pürierstab cremig mixen
Cremige vegane Dips und Soßen bekommst du ganz leicht hin, wenn du die Ruhe bewahrst und dir am Anfang etwas Zeit nimmst. Cremige Dips...
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15. Jan.
Die Grundausstattung deiner Küche
Eine gute Grundausstattung deiner Küche ist das, was du unbedingt brauchst, damit dir das Kochen gelingt und Spaß macht.
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14. Jan.
Vegane Basics in unserer Küche
Vegane Basics sind die Zutaten, die ich immer im Haus habe. Mit ihnen können wir problemlos einfache Gerichte improvisieren.
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11. Jan.
Energiesparend Pasta kochen
Energiesparend Pasta kochen: Nudeln al dente garen ohne, dass das Wasser sprudelnd kocht. Geht das überhaupt? Wir haben es ausprobiert.
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3. Jan.
Zwiebeln anschmoren
Für die meisten herzhaften Rezepte musst du Zwiebeln anschmoren. Mit etwas Geduld klappt es beim ersten Versuch.
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2. Jan.
Zwiebeln schneiden
Zwiebeln müssen uns nicht zum Weinen bringen, denn sie sind durch ihre Zwiebelstruktur eigentlich schon vorgeschnitten:). Eine Zwiebel in...
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1. Jan. 2024
Aus Nichts eine Mahlzeit erfinden
Ich mache ein Experiment: Statt auf dem Heimweg noch schnell im Supermarkt vorbeizugehen, gehe ich direkt nach Hause...
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14. Feb. 2023
Richtig Schneiden ohne Leid - mit Krallengriff und schrägem Messer
Profis, die Hand und Messer richtig halten, können ihr Gemüse sogar mit geschlossenen Augen schneiden. Probiere es erstmal mit Hingucken!
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14. Feb. 2023
Zutaten richtig abmessen und richtig würzen
Besonders für Kochanfänger ist es eine große Hilfe, Salz und andere Gewürze richtig abzumessen. Dir helfen dabei geeichte Messlöffel.
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