Im Ernährungskreis, den die DGE 2024 veröffentlicht hat, kommt Zucker in Reinform gar nicht mehr vor. Süßes sollen wir am besten nur als Obst essen: Empfohlen werden 5 Portionen (etwa 500g) täglich. Kohlenhydrate aus Vollkornprodukten wie Getreideflocken, Vollkornbrot, Vollkornpasta und Kartoffeln sind aber wichtig für unseren Energiehaushalt.

Hier erfahrt ihr etwas über die positiven Auswirkungen pflanzenbasierter Ernährung ohne Fertigprodukte auf unseren Blutzuckerspiegel.

Was ist resistente Stärke und warum ist sie so gesund? Wie Kohlenhydrate zu Ballaststoffen werden und was das für unsere Ernährung bedeutet.