Der Eat-Lancet-Report 2025 bestätigt die Ergebnisse von 2019: 30% der realen Treibhausgasemissionen weltweit sind durch die Produktion von Lebensmitteln - also durch unsere Ernährung - verursacht. Die gute Nachricht: Wir können etwas dagegen tun. Die Eat-Lancet Kommission empfiehlt die Planetary Health Diet.

Sind Hühnereier wirklich unersetzlich in der Küche? Und brauchen wir für das Klimakochen generell Eiersatzprodukte?

Ich bin zum 62. wissenschaftlichen Kongress der DGE 2025 nach Kassel gefahren, um mir ein Bild zu machen. Wo steht die Wissenschaft? Woran w

Was bedeutet Ernährungswende und warum brauchen wir sie? Essen und dabei die Umwelt schonen - 10 Tipps zur Umsetzung.

Der Dampftopf ist der beste Küchengehilfe für Fans von Hülsenfrüchten. Bei Hanna Vegane gehört er in die Grundausstattung der Küche.

Energiesparend Pasta kochen: Nudeln al dente garen ohne, dass das Wasser sprudelnd kocht. Geht das überhaupt? Wir haben es ausprobiert.

Vegan oder vegetarisch - welchen Effekt haben die Ernährungsmodelle auf unsere persönlich Klimabilanz?

Was gut und gesund für uns ist, ist auch gut für unsern Planeten: Mein Weg vom Wissen zum Handeln.